Flaveur

Братья Турто, Гаэль и Микаэль, неразлучны. Они вместе учились в одном отельном колледже в Ницце (даже сдавали экзамены в одной аудитории), оба проходили стажировку в отеле Negresco во время работы Алена Ллорки, и у них одна и та же мотивация – открыть собственное заведение и предлагать качественную, честную и вкусную еду. Результатом этого братского союза стал ресторан Flaveur, в который они вложили все свои силы, что позволило им получить первую звезду Michelin в 2011 году, а затем и вторую – в 2018 году.

Как можно охарактеризовать "фирменный стиль" Турто? Это определенная уверенность, смелость и взвешенный подход к риску. Например, когда речь идет об использовании местных ингредиентов и специй из других регионов, они не выбирают между тем и другим, а используют все! Рыба морского ежа из Ниццы сочетается с рыбным бульоном, обогащенным вадуваном – насыщенной смесью индийских специй... Они часто идут на риск, но этот риск всегда оправдывается. Изысканная и мастерски приготовленная кухня с характером от начала до конца. Браво!