Fishølogy

Один из самых оригинальных ресторанов Барселоны, города, где множество заведений общепита, каждое из которых оставляет свой след. Здесь, под руководством шеф-повара Риккардо Радиче на кухне и Джулии Габриэле в зале, первое, что бросается в глаза, это название, которое включает в себя датский символ "Ø", обозначающий число ноль, и суффикс "Logy" греческого происхождения, отсылающий к определенной области знаний. В данном случае, это рыба и морепродукты, которые здесь обрабатываются особым образом (например, путем засолки, ферментации, копчения), чтобы создать то, что они называют "морской деликатесами". Помимо основного меню, предлагаются два дегустационных набора, названных в честь разных глубин океана: "Bentos" (до 200 метров под водой, где еще проникает свет) и "Abisal" (самая глубокая зона, полная темноты, до 6000 метров). Блюда здесь тщательно и эстетично оформлены и приготовлены из испанских ингредиентов, с редкими отсылками к итальянской и азиатской кухне.