ESTERRE от Алена Дюкасса.

Концепция ресторана – это "место, где переплетаются истории о взаимодействии земли и моря". ESTERRE отражает уникальность японского региона благодаря руководству Алена Дюкасса, легенды гастрономического мира. За кухню отвечает Кей Кодзима, который создает блюда, одновременно полезные и вкусные. Овощи, отобранные на рынках Камакуры, яркие и свежие. Ингредиенты, пропитанные ароматом древесного угля, демонстрируют подлинно японский подход.