Es Fum

Если мы согласимся с тем, что Майорка – это маленький рай на Земле, то этот ресторан, расположенный в роскошном отеле St. Regis Mardavall, можно считать одним из его величайших сокровищ, чему добавляет ценности наличие произведений искусства Миро. Здесь гармоничная кухня шеф-повара Мигеля Наварро, родом с Канарских островов, демонстрирует сочетание изысканного вкуса, мастерства и креативности, а также кулинарной экспертизы, приобретенной благодаря его работе под руководством своего наставника Мартина Берасатеги. Блюда подаются гостям через два авторских меню: "Origen", в котором представлены рецепты, которые помогли укрепить репутацию шеф-повара (особенно нам понравился "Hamachi Es Fum" с нотками дыма и его кремовый рис с средиземноморскими креветками), и "Recorrido", меню, включающее блюда, созданные на основе недавних путешествий шеф-повара. Кроме того, предлагается краткое а ля карт меню и вегетарианское меню. Виды, открывающиеся с романтической террасы, украшенной впечатляющими скульптурами и с видом на Средиземное море, поистине захватывающие.