Enoteca Pinchiorri

В мире высокой кухни название Via Ghibellina неразрывно связано с рестораном Enoteca Pinchiorri: этот великолепный дворец XVII века является домом для одного из самых известных ресторанов Италии, настоящей легенды гастрономии. Открытый в 1972 году Анни Феольде и Джорджо Пинчорри, то, что начиналось как скромный винный магазин с небольшой кухней, со временем превратилось в превосходный ресторан, где флорентийская история и элегантность переплетаются среди картин, фресок и ярких композиций из свежих цветов. В приготовлении блюд стремятся к изысканности, свободной от показной роскоши, отдавая предпочтение качественным ингредиентам и глубокому итальянскому характеру, вкусы которых одновременно насыщенные и гармоничные, оставляющие неизгладимое впечатление. Важную роль играет кондитерская, где Франческо Федеричи создает необыкновенные десерты, среди которых обязателен суфле. В зале обслуживания безупречную команду возглавляет опытный Алессандро Томберли, историческая фигура для Enoteca. А винный погреб? Это уникальное и поистине мифологическое сокровище, завершающее одну из самых известных и ценных гастрономических experiences, которые может предложить страна.