Enning Liu Fu Ji (Donghua East Road)

В 1940-х годах основатель заведения открыл магазин на улице Эннинг, где готовили лапшу только из утиных яиц и муки. Сегодня его потомки чтят это наследие и готовят все так же, как в старые времена. Знаменитый суп с лапшой и креветками "вонтон" – это маленькие пельмешки, наполненные сочными креветками, которые подаются в прозрачном бульоне, ароматизированном сушеной треской, сушеными креветками и желтой луком. Отварная лапша, обжаренная на свином жире, – еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать: она проста, но очень вкусна.