Encanto

Шеф-повар Жозе Авильш – одна из ведущих фигур на португальской гастрономической сцене, который продолжает укреплять свою репутацию благодаря упорному труду и разнообразию своих ресторанов. Это небольшое, но уютное заведение, расположенное рядом с его отмеченным наградами рестораном Belcanto, удивляет своим современным дизайном (с оригинальной библиотекой, украшающей стены и переходящей в потолок) и своим кулинарным подходом, который творчески сосредоточен на использовании сезонных, органических овощей местного производства. Однако это нисколько не мешает блюдам быть технически совершенными, вкусными и иметь идеальную текстуру. После того, как вы позвоните в звонок у входа, вас проводят к вашему столу и предлагают уникальное вегетарианское дегустационное меню, посвященное таким концепциям, как "ноль отходов", которое всегда прекрасно сочетается с широким выбором биодинамических вин, крафтового пива и домашнего комбучи. Одно из блюд, которое нам особенно понравилось, – это осенний овощной суп с листьями инжира.