Эль Молин.

Скрип старого деревянного пола приветствует вас в этой мельнице XVII века, где шеф-повар и владелец Алессандро Джильмоцци – настоящий "горный проводник" в мире гастрономии – передает свою глубокую любовь к этому региону. В блюдах сочетаются свежие методы копчения, необычное использование местных трав, коры деревьев, лишайников и смол с редкими сырами, насыщенным вкусом дичью и пресноводной рыбой, все это представлено с креативностью и использованием уникальных способов приготовления. Сейчас предлагаются три варианта дегустационного меню: одно из четырех блюд, а два других – из восьми. Винотека предлагает интересные позиции, доступные как по бутылке, так и по бокалу.