Джун Сакамото.

Этот ресторан – настоящая редкость, настолько он неприметный, что его практически невозможно заметить: у него нет вывески, указывающей на его существование! Здесь все вращается вокруг владельца и шеф-повара Сакамото, харизматичного человека, которого считают мастером приготовления нигири в Сан-Паулу. Если у вас будет возможность, мы рекомендуем занять место у суши-бара, где предлагаются два дегустационных меню "омакасэ" – одно приготовлено самим Джуном Сакамото, а другое – его правой рукой, шеф-поваром Рюзо Нисимурой (цена меню будет зависеть от того, кто из них готовит). Для тех, кто сидит у бара, нигири (например, тунец голубого цвета, лосось из Чили с легким цитрусовым соусом, камбала с конфитюром из юдзу, морской окунь с момиджо оноси и понзу, красная рыба с добавлением абрикосового джема и шизо) подаются по одному, сразу после приготовления. Гостям, сидящим за столами, блюда подаются на тарелках и сервируются по две порции одновременно.