"Черный рыцарь" (или "Темный рыцарь")

В ресторане De Swarte Ruijter природа играет главную роль. Расположенный на холме Holterberg, этот очаровательный дом с соломенной крышей предлагает потрясающие виды на близлежащий сосновый лес и органично сочетает элементы природы в своем интерьере. Эрик де Mönnink черпает вдохновение в окружающей красоте, которая каждый день питает его творчество. Его необычная кухня использует местные продукты, такие как грибы, оленина и вяленая телятина (nagelhout). Этот шеф-повар умеет очаровывать своих гостей, создавая удивительные блюда с интересными сочетаниями текстур. Его смелые комбинации порой бывают весьма неожиданными. Представьте себе свежих крабов из Северного моря, заключенных в желе из того же морепродукта, а затем обжаренных во фритюре. Манго и яблоко придают блюду изысканную сладость. В завершение блюдо подается с насыщенным ароматным соусом карри. Этот шеф-повар – мастер балансировки ярких вкусов и освежающей кислинки. Ваша гостеприимная хозяйка, Эстер, создаст для вас атмосферу домашнего уюта, пока вы наслаждаетесь этим праздником богатых даров региона Salland.