Dal Pescatore

Этот ресторан, получивший три звезды еще в 1996 году – что является рекордом для Италии – и приближающийся к своему столетию, является важным местом для понимания истории итальянской гастрономии. В Рунате, небольшом поселке в сельской местности между Кремоной и Мантуей, семейный трактир с долгой историей превратился в место редкой элегантности и искреннего гостеприимства. В обеденном зале Антонио Сантини, окруженный своей семьей, радушно встречает гостей, а на кухне бережно сохраняется традиция строгости, чуткости и преемственности. Интерьер, сочетающий в себе воспоминания о прошлом и современность, создает изысканную атмосферу, где пространство и свет подчеркивают каждую деталь. В меню представлены великолепные блюда, которые прошли испытание временем, эволюционируя с тихой скромностью и никогда не поддаваясь мимолетным тенденциям, всегда стремясь к удовольствию за столом. Среди фирменных блюд особое место занимают жаркое и тушеные блюда, приготовленные из мяса фермы Cascina Runate, а также такие знаковые позиции, как улитки "Petit Gris" с соусом из трав и сладкого чеснока. Десерты заслуживают особого внимания: они объединены умеренной сладостью и представляют собой идеальный баланс между насыщенностью и изысканностью, воплощая совершенное сочетание удовольствия и элегантности. Безе с муссом из фисташек и миндаля, а также марсальская забайоне – это просто неотразимые десерты, демонстрирующие удивительную гармонию во всем.