Cuchara

В ресторане Cuchara музыка и природа играют важную роль. Музыка создает расслабляющую атмосферу, а интерьер, выполненный преимущественно из дерева и кожи, формирует яркий и современный образ. Скульптура в виде дерева из стекла, длиной семь метров, свисающая с потолка, кажется, парит над обеденным залом! Cuchara – это место загадочное, камерное и оригинальное, и шеф-повар Ян Турнье любит удивлять своих гостей. Его смелая и нетрадиционная кухня поражает своей индивидуальностью, а он сам умеет создавать потрясающие блюда из небольшого количества ингредиентов, используя максимум креативности, часто с добавлением азиатских ноток. Уже в закусках, таких как устрица в масле планктона и хрустящее яблоко в масле базилика и комбу, становится ясно, что вас ждет необычный кулинарный опыт. Как насчет окорочка голубя, который сначала готовится, затем покрывается глазурью из собственного сока и снова обжаривается на древесном угле до хрустящей корочки, а подается с насыщенным соусом, обогащенным маслом базилика и семенами кориандра, и покрыт землянистой, слегка сладкой муссом из картофеля и сельдерея? Просто восхитительно! Уникальная, выразительная и захватывающая кухня, которая создает настоящий кулинарный праздник, способный поразить даже самых искушенных гурманов!