China Tang

Этот элегантный ресторан был детищем покойного сэра Дэвида Танга. После недавней реконструкции интерьер был восстановлен в своем прежнем изысканном великолепии, а меню было обновлено и теперь включает в себя блюда из Пекина и Сычуани, а также традиционные кантонские деликатесы. Жареный перепел с хрустящей корочкой, приготовленный на гриле по заказу, подается с 35-летней выдержанной цедрой мандарина, и этот цитрусовый акцент идеально сочетается с мясным вкусом птицы. Также обязательно стоит попробовать лобстера, обжаренного в соусе XO.