Чи Мо.

(Ресторан временно закрыт.) Открывшийся в 2025 году, этот ресторан может похвастаться уютной террасой с садом. Внутри, на полках, представлены домашние ферментированные продукты – соусы чили, уксус из чеснока, что отражает преданность шеф-повара, который сочетает западные техники и местные традиции. Главное блюдо – фо: предлагается выбор из трех насыщенных бульонов, он готовится из свежих костей и томится в течение 24 часов. Жареный сом с хрустящими рисовыми крекерами и пастой из креветок с умами добавляют баланс, сложность и дымные, текстурные нотки.