Château du Mont Joly

Этот поместье XVIII века с фасадом цвета слоновой кости и колоннами в итальянском стиле, откуда открывается вид на долину реки Соны, имеет очень подходящее название! Вместе со своей женой, сомелье и дочерью виноделов, Ромюальд Фассенет превратил это классическое здание в стильный отель с небольшим количеством очаровательных номеров, предлагающих проживание недалеко от города Доль. Его смелая и аппетитная кухня отражает его искреннюю любовь к региону Юра (он был шеф-поваром у знаменитого Жана-Поля Жуне) и основана на глубоком знании кулинарных техник. Он готовит восхитительные соусы с использованием юрского вина "vin jaune", а блюдо из курицы породы "poularde de Bresse" с белыми грибами и соусом "Château-Chalon" является одним из его фирменных.