Cent33

В ресторане шеф-повара Фабьена Бофор, уроженца Гренобля, царит атмосфера элегантного и уютного бистро. Он прошел стажировку в некоторых из лучших ресторанов Франции, отмеченных звездами Michelin (Anne-Sophie Pic в Валансе и Patrick Henriroux во Виенне), а также работал в Нью-Йорке и Лондоне. Поэтому неудивительно, что его кухня отличается нетрадиционным подходом и сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций. Блюда отличаются насыщенным вкусом, контрастными сочетаниями ингредиентов, безупречным приготовлением и правильно подобранными специями. Среди фирменных блюд – восхитительный черный морской окунь, глазированный мисо и приготовленный на робатаяки, хрустящие субпродукты и соус "гренобльская" с маракуйей, а также десерт "иллюзия", имитирующий пиемонтский фундук, подаваемый с мороженым со вкусом шампиньонов...