Canteen

Советская эстетика 60-х–70-х с итальянским дизайном. Меню от Георгия Кузьмина: комфортная еда с сочетанием советских и итальянских вкусов

Ресторан предлагает уникальное сочетание ностальгии по советской эпохе 60-х и 70-х годов с изысканностью итальянского стиля. Интерьер объединяет буржуазную эстетику СССР — элементы винтажной мебели, люстра Tom Dixon в футуристическом стиле — с элегантностью итальянского дизайна: мягкими линиями, натуральными материалами и теплой цветовой палитрой. Шеф-повар Георгий Кузьмин создает меню, вдохновленное философией комфортной и доступной еды. В основе — простые, но изысканные блюда, сочетающие советские кулинарные традиции с итальянскими акцентами. Например, равиоль с томленой говядиной и муссом из корнеплодов, «очень рыбный суп» из трех видов рыбы и «конфета из детства» с карамельным соусом. Ресторан станет местом, где гости смогут насладиться уютной атмосферой, вкусной едой и приятными воспоминаниями, переосмысленными через современный взгляд.