Big Asia

Вьетнамские роллы из рисовой бумаги с вяленой уткой и корейская настойка соджу, сингапурская лакса, японский рамен и китайский кисло-острый суп, злаковая водка байцзю и рисовый саке со свежевыжатым соком юзу, броская фреска с шикарной Рианой и бумажные фонарики — все это саке-бар и паназиатский ресторан Big Asia Алана Бигати на Земляном Валу. В основе концепции нового бара на Садовом кольце — крошечные азиатские берлинские заведения, в которых заложены не аутентичность и реальность, а европейское восприятие Азии. Big Asia придуман для тех, кто ценит необычные крепкие напитки и сложные коктейли. Международная классификация саке основана на шлифовке риса, но Алан решил, что москвичам будет комфортнее выбирать саке по примеру классификации вин — от насыщенных к легким, причем с рекомендациями сочетаний напитка с той или иной едой, в карте, например, есть раздел «Для азиатских супов и закусок» или «Для азиатских десертов».