Бастион.

Чтобы добраться до этого стильного ресторана, расположенного в районе Веджвуд-Хьюстон, пройдите через оживленный коктейльный бар. Ресторан Bastion предлагает единственный дегустационный сет, представляющий современную южную кухню, которая одновременно доступна и оригинальна. Здесь готовят те, кто не боится экспериментировать. Блюда подаются постепенно, и акцент на качестве продуктов ярко проявляется в потрясающем сочетании желтого персика и помидоров с клубничным майонезом мисо и маршмеллоу из моцареллы, а также в летнем блюде – полосатых равиоли, наполненных тыквой, которые подаются с восхитительной порцией кукурузного пюре. Черная треска, приготовленная на пару в шампанском масле и поданная с лапшой из кохраби, украшена салатом из петрушки с беконом – это очень удачное сочетание. Южный пирог "чесс" идеально дополняется остатками саке и сорбетом из мускусной дыни, что делает его прекрасным завершением трапезы.