Audrey's

Этот светлый, свежий и элегантный гастрономический ресторан, названный в честь легендарной актрисы Одри Хепберн, звезды фильма "Завтрак у Тиффани", является настоящим детищем шеф-повара Рафы Солера. Здесь он создает изысканную и креативную кухню, отличающуюся как техникой приготовления, так и подачей, но при этом сохраняющую тесную связь с местными продуктами, традициями и сезонными ингредиентами. Как говорит сам шеф-повар: "Здесь мы можем в полной мере ощутить все богатство кулинарных традиций Валенсии". Через свои дегустационные меню ("Roots", "Origin" и "Farm"), последнее из которых вегетарианское, вы откроете для себя блюда, которые излучают индивидуальность и дух Средиземноморья, где ингредиенты преобразуются с уважением к сезонности и минимальным количеством усилий. Особое внимание стоит обратить на домашний хлеб, который подается к меню и выпекается по семейному рецепту (у них есть печь для хлеба в пригороде Буржассот), а также на оливковое масло первого отжима, которое они сами разливают по бутылкам и производят из деревьев возрастом более тысячи лет, растущих в Трайгере (провинция Кастельон).