Отель "Auberge de la Roche".

Типичный французский сельский отель, расположенный в самом сердце национального парка Меркантур. Зимой гости могут насладиться трапезой у камина, под деревянными балками, а летом терраса открывает захватывающий вид на окружающие вершины. В меню представлены блюда из свежих местных продуктов, многие из которых выращиваются в собственном саду заведения. Шеф-повар Луи-Филипп Риель готовит все с нуля: вяленое мясо, пасту, хлеб, мороженое, и он подчеркивает чистоту вкуса натуральных ингредиентов, добавляя к ним свою любовь. Меню "à la carte" меняется ежедневно в зависимости от наличия продуктов: свежие зеленые горошки с тонкими ломтиками артишока, миндальное молоко и конфит из яичного желтка; равиоли со шпинатом, соус бешамель с шафраном; телячьи потроха и креветки "gambero rosso", шампиньоны, рыбный бульон и соус из белого вина... В винной карте представлены только натуральные вина, обслуживание – внимательное и доброжелательное. Если у вас есть время, забронируйте один из уютных номеров с современным спа-комплексом, чтобы расслабиться и отдохнуть в комфортной обстановке.