Арнольфо.

Это современное здание, выполненное с использованием четких линий металла и стекла, спроектировано таким образом, чтобы гости могли любоваться видами из любой точки. В задней части обеденного зала находится просторная кухня открытого типа, обрамленная великолепной стеной из желтого мрамора Сиена, где работает шеф-повар Гаэтано Трогато (обладатель награды "Mentor Chef Award 2024") и его команда. Несмотря на наличие трех дегустационных меню, одно из которых вегетарианское, любое блюдо также можно заказать по отдельности. Мы могли бы много рассказать о кухне ресторана Arnolfo, но ограничимся упоминанием хлеба (который играет центральную роль в творчестве этого шеф-повара с самого начала), утки, говядины Chianina, курицы Valdarno и мороженого, которое всегда присутствует среди десертов. Наш инспектор особенно оценил восхитительные закуски, которые подаются гостям при встрече, капонату с оливками Taggiasca и базиликом, а также пескаду, поданную с белой спаржей, горошком и мятой. Виноградная карта впечатляет как качеством предлагаемых вин, так и широким выбором напитков не только из Италии и Франции, но и из других стран мира – всего 7000 различных наименований.