АНТО

Анто, настоящее имя Антони Бискерра, шеф-повар родом из юго-западной Франции, который влюбился в О-Совоа со своими горами и озерами. Он рассказывает эту историю в своем ресторане, расположенном в старом городе Анси, где царит гармоничная атмосфера благодаря белым стенам, дереву и камню. Его кухня – это мастерское сочетание вкусов, где традиции региона О-Совоа переплетаются с другими регионами, которые он хорошо знает. Например, морские гребешки сочетаются с перцем эспелетте и сосновыми почками; утка из Семноза подается с швейцарским мангольдом и гратином из сыра Абонданс; а шоколадное мороженое с пикильо-перцем идеально дополняется копченым соусом Sriracha. Это действительно выдающееся место.