Ansils

Этот ресторан, расположенный в деревне в долине Бенаске, работает с 1984 года и управляется уже третьим поколением семьи. Сейчас им руководят племянница и племянник основательницы, Пиларинь Феррер: Ирис Джордан возглавляет кухню, а ее брат Бруно отвечает за обеденный зал и винный погреб. Под их руководством ресторан изменил свой подход, сделав акцент на современной кухне, которая черпает вдохновение в традициях, используя местные продукты и предлагая более современную интерпретацию. В центре внимания здесь – дичь и овощи из собственного сада, поскольку они стремятся продемонстрировать проверенные временем ингредиенты и возродить кулинарные техники прошлых лет (соление, копчение, маринование и т.д.), но с элегантностью, индивидуальностью и легкостью. Вы можете выбрать один из двух дегустационных меню: "Монте Бахо" (пять блюд) или "Альта Монтанья" (семь блюд), оба включают небольшие закуски в качестве приветствия и два десерта в конце трапезы.