Alimentum

Стены, увитые зеленью, — первое, что говорит о стремлении ресторана Alimentum к гармонии с природой. И растения, и продукты животного происхождения поступают с их фермы, Lille Østergaard, и используются в зависимости от сезона: зимнее меню включает множество ингредиентов, которые были заготовлены летом. К большинству блюд подается гарнир — вариация основного ингредиента, часто включающая менее распространенные части продукта. Превосходно подобранные сочетания включают такие компоненты, как хвостовая часть лобстера и морковь или пастернак, шоколад и лесные орехи.