Аан де Поэль.

Вид на озеро Де Поэль просто захватывает дух. Большие окна и элегантный интерьер позволяют вам полностью погрузиться в очарование этого места. Кулинарные шедевры Штефана ван Спранга идеально сочетаются с этой великолепной обстановкой. Шеф-повар любит добавлять последние штрихи к своим блюдам прямо за столиком гостей и представляет специальное меню обеденного времени – что делает процесс приема пищи более личным. (Вечером предлагается меню a la carte и комплексные обеды.) Этот опытный мастер искусно сочетает различные влияния и использует свою креативность, чтобы придать классическим рецептам свой уникальный оттенок. Для добавления ароматических нот он использует небольшой сад пряных трав, расположенный прямо за рестораном. Например, он подает премиальную морскую рыбу в сочетании с натуральной сладостью фруктового желе и кусочками маринованного арбуза, а также с умами-нотами копченого угря и кремом из миндаля и фенхеля. Все это гармонично дополняется насыщенным бульоном даси. Увлекательное сочетание знакомых вкусов и оригинальных ингредиентов возводит продукты на новый уровень. Блюда радуют не только вкус, но и внешний вид, а эксклюзивная винная карта, которую с удовольствием помогут вам выбрать сомелье, станет прекрасным дополнением к трапезе.