100/200 Kitchen

Какой потрясающий опыт! Здесь, на третьем этаже неприметного заводского здания, в просторном помещении в стиле лофт с индустриальным дизайном, открытая кухня является главным элементом. Шеф-повара работают на великолепной плите Molteni, которая может быть настроена либо на 100°C, либо на 200°C – отсюда и название заведения. Они предлагают креативное меню, меняющееся в зависимости от сезона. Томас Имбуш, с его неповторимым стилем и страстью, раскрывает сезонные вкусы благодаря таким методам, как ферментация и копчение, создавая простые блюда, максимально близкие к природе. Здесь царит уважение к продуктам, акцент делается на осознанной гастрономии и небольших производителе, с которыми они лично знакомы. Блюда подаются в сопровождении вин или безалкогольных напитков. Вечернее меню "carte blanche" также доступно в обеденное время по пятницам, субботам и воскресеньям. В выходные дни предлагается также комплексный обед из четырех блюд под названием "Kleiner Lunch". Чтобы попробовать блюда à la carte, посетите ресторан GLORIE на верхнем этаже. Обратите внимание: бронирование осуществляется через онлайн-систему покупки билетов.