Ник КёртинПрофиль сообщества

Наша цель – переосмыслить наш подход к продуктам питания, людям и окружающей нас природе. Мы не просто спрашиваем себя, насколько вкусно блюдо. Мы задаемся вопросом о том, как оно оказалось у нас. Кто его вырастил? Каким был этот участок земли в момент сбора урожая? Мог ли фермер зарабатывать этим на жизнь? Какое будущее мы создаем, если продолжаем действовать таким образом? Большая часть наших продуктов выращивается в радиусе 100 километров, наши органические отходы используются для производства биотоплива, а все, что имеет вкус или может быть использовано, остается на кухне.