Мухаммад РасуловПрофиль сообщества

Мухаммад — бренд-шеф с более чем 13-летним опытом, базирующийся в Грозном и родом из Махачкалы. Начинал путь в Ростове-на-Дону с позиции суши-повара в ресторане «Амбар», после чего присоединился к крупному сетевому проекту — одному из самых масштабных на юге России. Этот опыт стал фундаментом для дальнейшего роста. После этого Мухаммад открывал европейский ресторан, паназиатское бистро и ближневосточный проект Levante. Он также проходил обучение в Москве в одном из ресторанов Аркадия Новикова и участвовал в открытии одного из громких заведений Ростова — «Магадан».

Работал с шефами из Италии, Филиппин и Египта, переняв разнообразные подходы к технике и философии кухни. Является членом Ассоциации шеф-поваров России.

Сегодня Мухаммад занимается консалтингом и курирует гастрономические проекты как бренд-шеф: разрабатывает концепции ресторанов, создает меню, выстраивает систему кухни и обучает команды. Его задача — превратить идею в работающий ресторан с характером.

Его стиль — эстетичный, понятный и современный. В подаче он соединяет минимализм и лёгкий хаос, а во вкусе — глубину и честность продукта. Для него важно, чтобы еда была не только визуально притягательной, но и оставляла послевкусие восторга.

Философия Мухаммада проста: каждый продукт достоин раскрыться на максимум, если к нему относиться с уважением и знанием техники