Ксения Крайшек.Профиль сообщества

Ksenija Krajšek Mahorčič

О шефе

Mahorčič: На моей кухне я использую продукты, выращенные в собственном огороде и саду, а также ингредиенты от местных производителей из региона Карст. Я стараюсь максимально использовать даже обрезки овощей, добавляя их в блюда, а связь с местностью отражается даже в деталях сервировки: тарелки ручной работы изготовлены с использованием глазури, полученной из местных материалов. В последние годы сад был расширен за счет новых посадок.