Александр ВяхеревПрофиль сообщества

Александр стажировался в Европе и Азии в 2,3 звёздах MICHELIN у известных шеф-поваров. С 2013 года Александр работал в компании WRF и участвовал в фестивале Ikra. Начинал работу в WRF с ресторана Luciano в Москве старшим су-шефом. В конце года с декабря 2013 отправился в г. Сочи на должность шеф-повара в ресторан Red Fox. Далее Александр был в команде WRF на открытии ресторана «Сахалин» в 2016 г. (Красная Поляна) и работал до 2020 г., а в 2018 открывал мясной ресторан «Огонёк». с 2020 года Александр Вяхерев работал шеф-поваром «Плакучей Ивы», тогда ресторан получил две премии подряд, как «лучший ресторан» по версии Where to Eat. Сейчас является владельцем и бренд-шефом собственного гастробара, расположенного на побережье Черного моря. На сегодняшний день Александр открывает 5 новых проектов в Краснодаре, одним из которых будет ресторан файн дайнинг «Урожай».

Хобби — у шеф-повара свой YouTube канал с рецептами, который он активно продвигает. Также Александр пишет свою книгу, но пока сюжет и название в секрете. В свободно время шеф увлекается походами и пикниками в горы, в зимние время года увлекается катанием на сноуборде, а летом предпочитает серфинг и вейкборд. Любимые места в городе Сочи, это набережная, парк «Ривьера, Красная поляна, «Тропа здоровья», Олимпийский парк. Кредо — «мое мировоззрением, чем дольше слушаешь, тем слаще речь». Лучше сделать один раз хорошо, чем много раз сделать плохо, успех отличного результата в трудолюбие