О проекте

ChefID · МОСКВА

ШЕФ-ПОВАР · ПРОФИЛЬ СООБЩЕСТВА

Алексей КогайПрофиль сообщества

Aleksey Kogay

🇷🇺 RUЯпонскаяСахалин · Москва

О шефе

С 2021 года Алексей занимал позицию head-шефа московского «Сахалина», получившего в 2022 году звезду Michelin. В этом же году он стал резидентом московского филиала проекта IKRA, где представил свой новый авторский сет «Страна восходящего солнца». В 2024 году он возглавил проект WaGarden, в который входят три аутентичных японских проекта: AYU, TagiriGo, Uchiwa.

Карьера

  1. 2022–наст. время
    Икра.Брют.Устрицы
    Шеф-повар·Сочи·5 лет
    Источник
  2. 2021–наст. время
    СахалинШеф-повар
    Шеф-повар·Москва·6 лет
    Источник

Вход в Древо кухни

Родословная

Открыть Древо кухни

Готовил вместе с9

Астемир ТекушевПрофиль сообществаСахалинпредположительноДенис КомляковПрофиль сообществаСахалинпредположительноИван ПавловПрофиль сообществаСахалинпредположительноЛикарион СолнцевПрофиль сообществаИкра.Брют.УстрицыпредположительноОлег ГайдисПрофиль сообществаСахалинпредположительноПавел ШтурманПрофиль сообществаСахалинпредположительноВасилий ЗайцевПрофиль сообществаСахалинпредположительноВасилий МельниковПрофиль сообществаСахалинпредположительноВиталий ИстоминПрофиль сообществаСахалинпредположительно

Рестораны

Сахалин
СахалинМосква · 2021–наст. времяШеф-повар · Шеф-повар

Галерея

ОТЗЫВЫ ГОСТЕЙ

Отзывы

Отзывов пока нет. Будьте первым, кто поделится впечатлениями.

Это вы? Заявите свой ChefID.

Внести правку