Yugo : Le bunker.

Si vous n'êtes pas familier avec le concept des pubs traditionnels japonais (izakayas), vous serez agréablement surpris par Yugo, qui recrée l'atmosphère de cet aspect typique de la vie quotidienne japonaise. Le cadre impeccable, comprenant des espaces aux ambiances distinctes ainsi qu'un bar à sushis riche en bois, masques décoratifs et drapeaux, offre le décor pour une cuisine préparée avec un souci du détail extrême par Julián Mármol, qui combine habilement la cuisine japonaise et méditerranéenne tout en respectant la subtilité de l'Extrême-Orient. Tout découle de son utilisation des meilleurs ingrédients, ce qui donne lieu à une succession de sensations gustatives. La salle située au sous-sol, réservée exclusivement aux membres du club, est appelée "The Bunker" et est conçue sur le modèle d'un bunker de la Seconde Guerre mondiale. Elle est utilisée par les clients lorsque la salle principale est pleine. La cuisine proposée ici se base uniquement sur deux menus gastronomiques : "Clásicos del Bunker" et "Evolución".