Young Art · Yong Ya, rue Tongzilin Est, district de He Xian

En tant que restaurant phare de la chaîne, cet établissement propose des poissons d'eau douce frais, tels que le silure à long museau, les poissons de grotte et le poisson-chat à tête jaune, cuisinés dans le style du Sichuan ou servis en mode "hot pot". Le propriétaire a même acquis une ferme piscicole pour garantir la qualité de ces produits. La spécialité de l'établissement est un bouillon "hot pot" composé de deux saveurs : une base épicée à base de poulet, d'os de porc, de piments et de légumes marinés, et une autre base acidulée à base de tomates du Xinjiang. Les pousses de bambou marinées maison, provenant du mont Tianmu, sont un incontournable.