Whitegrass

Le chef Takuya Yamashita se distingue par son utilisation de techniques françaises pour sublimer les ingrédients de saison, principalement japonais. Ses menus dégustation inventifs et intrigants révèlent des plats délicats et attrayants, comme des coquilles Saint-Jacques d'Hokkaido avec du Mont d'Or et du bœuf Wagyu de Miyazaki en sauce au cognac. Le restaurant élégant est situé dans un ancien couvent transformé, doté d'un toit en coupole et de tables en marbre. La carte des vins propose également une sélection de sakés.