VYN

Le chef et propriétaire Daniel Berlin a réalisé un rêve en créant VYN, en transformant une ancienne ferme située sur une colline dans le sud-est de la Suède en un havre de paix isolé où les clients peuvent à la fois dîner et séjourner. Son nom, qui se traduit par « Vue », est parfaitement approprié, car son charmant jardin paysager s'étend jusqu'à la côte en contrebas. Le bois et la pierre dominent la salle à manger, créant un cadre idéal pour la cuisine, où les 20 plats environ reflètent les saisons. Des plats délicats et techniquement impeccables peuvent inclure des crevettes avec du caviar d'oursin, une crème de raifort et une purée de prune jaune.