Voro

Situé dans un bâtiment séparé du Cap Vermell Grand Hotel (établissement doté d'une distinction MICHELIN), ce restaurant respire une volonté indéniable de découvrir les saveurs du monde. Ce n'est pas surprenant : son nom provient d'un terme latin signifiant « dévorer ». Dans ses espaces de restauration attrayants, ornés de hauts plafonds, vous pourrez découvrir la philosophie culinaire du chef Álvaro Salazar, un homme dont le travail est guidé par une seule idée : créer une cuisine sans contraintes, avec un engagement envers l'environnement et ses racines méditerranéennes. Il propose un menu dégustation unique, empreint d'une créativité moderne (Devoro), qui surprend les convives tant par l'attention portée aux détails et le soin apporté aux présentations que par sa tentative de raconter une histoire à travers chaque plat, avec des références à sa ville natale de Linares (Jaén), à l'île de Majorque elle-même et à la mer Méditerranée. Le menu combine des plats de saison avec quelques classiques emblématiques de Voro (Patito 2019, Almendra y Caviar 2022, etc.), structurés autour de trois étapes inspirées du soleil : l'aube, le zénith et le coucher du soleil.