Vivanda.

Vivanda coche toutes les cases : outre sa vue imprenable sur le parc national et le jardin, elle se distingue par un intérieur élégant qui allie design moderne et bois chaleureux. La famille Cadonau possède en effet son propre atelier de menuiserie, d'où le nom de l'hôtel : "IN LAIN", qui signifie "en bois". L'attachement à la région se ressent tant dans la décoration que dans la cuisine, qui met en valeur les produits locaux et est proposée sous forme d'un menu surprise moderne composé de huit plats. Le chef-propriétaire Dario Cadonau travaille avec dévouement et son propre style pour marier les saveurs d'ingrédients exceptionnels. La sélection de fromages est remarquable, et la carte des vins propose environ 700 références. Un point fort particulier est la cave à champagne Veuve Clicquot, unique en Suisse. Pour une expérience exceptionnelle, les clients peuvent réserver la table du chef située dans la salle voûtée historique qui surplombe la cave à vin et la cuisine. En été, c'est l'annexe lumineuse et moderne avec sa terrasse qui offre le cadre idéal ; en hiver, le décor se déplace vers la maison engadonnaise centenaire, caractérisée par ses murs en pierre naturelle, ses poutres massives en bois et ses planchers anciens.