Villa Retiro

Un voyage magique à travers les saveurs du Baix Ebre ! Ce restaurant, situé dans un lieu d'une beauté incomparable, surprend par son emplacement : il se trouve dans les anciennes écuries, aujourd'hui modernisées, de la magnifique station du même nom. L'établissement dispose de chambres magnifiques et abrite un figuier impressionnant de 200 ans (dont les racines font désormais partie intégrante de la structure du bâtiment et du puits). Ici, le chef Fran López continue de s'inspirer des richesses naturelles du delta de l'Èbre. Sur ses menus (Clásico, Homenaje et Más que un Homenaje), qui célèbrent cette année leur 20e anniversaire, il propose une cuisine traditionnelle et créative, inspirée des produits locaux, qui réinvente les saveurs de cette région, met en valeur sa culture et célèbre les qualités des produits du terroir (les fameux plats à base de riz du delta ainsi que sa volaille, ses poissons, ses crustacés, ses algues, etc.). Les plats, présentés sous forme de petites bouchées variées, sont servis sur des objets ou des figurines qui servent d'éléments introductifs. De nombreux clins d'œil aux monuments architecturaux et aux paysages emblématiques de la région !