Vertige.

Nichée au sommet de l'une des collines qui offrent un panorama exceptionnel sur les canyons traversés par la rivière Sil, et entourée de magnifiques vignobles (dont certaines, plantées sur des terrasses abruptes, méritent vraiment le terme de "viticulture héroïque"), cette restaurant (qui fait partie du domaine viticole Regina Viarum) est une option culinaire remarquable, qui constitue le point culminant de toute visite dans la spectaculaire région de Ribeira Sacra. La cuisine, dirigée par le chef primé Rafa Centeno (du célèbre restaurant Maruja Limón à Vigo) et coordonnée au quotidien par Claudia Pinto, est proposée sous forme de deux menus dégustation contemporains, élaborés autour d'ingrédients locaux, de saveurs délicates et d'une présentation raffinée. Parmi les plats proposés, on trouve des œufs de poules élevées en plein air, du chou-fleur et de l'anguille fumée ; de la truite grillée ; et un excellent plat de morue confite. La terrasse panoramique, souvent utilisée pour des dégustations, est absolument charmante.