Vente de maïs

Avec seulement quatre tables communes, sans enseigne et sans menu, cet établissement situé dans le quartier de Roma Norte, qui n'accepte que les paiements en espèces, offre une expérience surprenante où la qualité de la nourriture prime sur tout le reste. Oubliez le confort habituel : ici, vous trouverez une cuisine animée où l'on travaille sans relâche jusqu'à ce que les clients soient rassasiés. Il est impossible de deviner à l'avance ce qui sera servi, mais sachez que le maïs ancestral, traité et broyé sur place, constitue la base de nombreux plats. Les tortillas, les "sopes" et les "huaraches" sont façonnés et cuits à la demande, puis agrémentés d'une grande variété d'ingrédients de saison et de sauces. Les salsas servies à table apportent une explosion de saveurs qui rehausse chaque plat. Attention : les réservations ne sont pas acceptées, et la liste d'attente sur place peut s'allonger très rapidement.