Vendredi Samedi Dimanche

Et les mercredis et jeudis. Le chef Chad Williams et sa femme Hanna, tous deux originaires de Philadelphie, ont repris cet établissement emblématique en 2016, avant de se tourner vers une offre de menus fixes composés de plusieurs plats. Cette approche fonctionne bien, car elle permet au chef de proposer une expérience équilibrée, variée et constante à tous les clients. Grâce à sa technique maîtrisée, à la juste dose d'innovation et à sa compréhension innée des ingrédients de luxe qu'il utilise, ses plats offrent une explosion de saveurs et de textures. Ses délicieux ris de veau croustillants convaincront même les plus sceptiques ; le caille avec de la pâte joue sur les textures, et le steak de New York est un exemple parfait de l'art de l'assaisonnement. Attendez-vous à une ambiance aussi animée et agréable que la cuisine ; il y a également un excellent bar à cocktails au premier étage.