Vendôme.

Depuis que Dennis Kuckuck a repris les commandes culinaires de Joachim Wissler, son second et collègue de longue date, il continue de maintenir le niveau d'excellence de ce restaurant gastronomique élégant. La cuisine, basée sur les classiques français et enrichie d'influences modernes, est un véritable délice pour les convives : pensez à une morue hivernale merveilleusement tendre, pochée et légèrement flambée, servie avec du caviar de saumon et une sauce au vin jaune onctueuse, agrémentée d'une huile savoureuse aux jeunes pousses de sapin. Ici, ils savent parfaitement comment faire ressortir les saveurs naturelles des ingrédients exceptionnels. Les plats ont une structure claire et présentent des contrastes harmonieusement équilibrés. Les deux menus proposés – l'un avec viande et poisson, l'autre végétarien – sont disponibles en cinq ou sept services. Vous pouvez choisir d'opter pour les accords mets et vins ou pour les alternatives sans alcool conçues pour accompagner le menu. Quoi qu'il en soit, la carte des vins est excellente et mérite d'être consultée. Le service est assuré par une équipe compétente et attentive. Quelle meilleure façon de terminer la soirée après un repas étoilé au guide Michelin que de passer la nuit dans le luxueux hôtel Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, où se trouve le restaurant ?