Vœu.

Le chef régional Benjamin Gallein émerveille les clients avec une cuisine subtilement créative, proposant des plats savoureux et originaux. Le restaurant se trouve sur la place Platz der Göttinger Sieben, près de la rivière Leine. Il est situé dans l'extension moderne du château historique de Leineschloss, un palais qui abrite également le parlement régional de Basse-Saxe. Le nom "Votum" fait référence aux choix que les clients peuvent faire : l'ordre des plats, les options supplémentaires, les accords mets et vins (standard ou "premium") ou les alternatives sans alcool. Leur plat signature, "Homard, sauce hollandaise aux fruits de mer, estragon", est une véritable explosion de saveurs avec une présentation élégante et raffinée. La qualité exceptionnelle des ingrédients se révèle également, par exemple dans les coquilles Saint-Jacques parfaitement saisies ou le mille-feuille de bœuf Wagyu. Le menu "Deux heures – Trois plats" est également une suggestion intéressante. De plus, cet espace doté d'une façade en verre offre un cadre élégant, tout comme la charmante terrasse donnant sur la rivière. Un service attentif et professionnel : les chefs viennent à votre table pour vous expliquer les plats. Le bar V ANDY est un concept distinct, ouvert du mercredi au samedi à partir de 21h. Le restaurant Schorse im Leineschloss fait également partie de ce groupe de restauration.