Ugryumochnaya

Un bar pour les mélancoliques : il propose un mur où l'on peut laisser couler ses larmes, une carte des boissons avec des noms évocateurs, servies dans des pistolets et des seringues (pour symboliser que "la vie n'est pas encore finie"), et même un service de soutien psychologique. Saint-Pétersbourg, rue Rubinsteïna, 4 / rue Liteïny, 53 Site web Concepteurs : Gueorgui Farbess, Oksana Vassilenko et Robert Malazoni Article du magazine "SOBAKA" sur le projet Sur la rue Rubinsteïna, Gueorgui Farbess, Oksana Vassilenko et Robert Malazoni ont ouvert un bar intimiste pour les personnes mélancoliques, appelé "Ugryumotchaya". C'est le premier endroit au monde où la mauvaise humeur, la tristesse et les larmes sont encouragées : si un client pleure, il a droit à un cocktail offert par l'établissement. "L'alcool favorise les conversations profondes, et il est difficile de trouver un endroit à Saint-Pétersbourg qui corresponde à cette ambiance. Soit c'est un club, soit un bar bruyant, et si c'est un bar correct, il est souvent bondé. Le nom pour ce concept existait depuis longtemps, il est apparu bien avant la réalisation du projet : il y a 5 ans, mon ami Ivan Chemliov a plaisanté qu'il ouvrirait un bar appelé "Ugryumotchaya" s'il avait de l'argent. Le temps a passé, et le bar a ouvert. Aujourd'hui, il y a un cocktail nommé d'après Ivan, en hommage à l'auteur du nom de l'établissement", explique Gueorgui Farbess. Dès l'entrée, les clients sont plongés dans une atmosphère mélancolique : ils sont accueillis avec un verre de bienvenue accompagné d'un morceau de pain noir et de sel. La principale mission, selon les propriétaires, est de laisser de côté, à l'entrée du bar "Ugryumotchaya", tout état d'esprit joyeux. La décoration de l'établissement a été réalisée par la jeune designer Ksenia Baïcheva : des murs sombres, un éclairage tamisé et jaunâtre, une ambiance résolument déprimante. Des dizaines de verres sont suspendus au plafond, un gilet "de deuil" est accroché au mur, et un téléphone d'assistance est installé, avec un menu vocal permettant de choisir le problème rencontré, par exemple un conflit avec un supérieur, et d'obtenir des conseils pour le résoudre. Les barmen ont suivi des consultations psychologiques pour apprendre à interagir avec les clients de différents degrés de dépression et d'ébriété. De plus, chaque employé de "Ugryumotchaya" dispose d'un manuel qui l'aide à déterminer quand il faut réconforter un client et quand il faut lui laisser l'occasion de se morfondre pleinement. La carte propose des liqueurs maison à 150 roubles, ou un plateau de shooters pour deux personnes, "Mortal Kombat", avec des amuse-gueules comme des pistaches, des concombres et des olives, servis dans un cendrier noir. Huit recettes de cocktails originaux ont également été élaborées, dont les plus populaires sont "Profursétka" avec des biscuits et du yaourt, "Tigre noir" avec de la vodka noire, le cocktail "Maïakovski", servi dans un pistolet, et "Joplin" dans une seringue.