Troyka

Les chefs Alexander Wulf et Marcel Kokot proposent une expérience culinaire unique, servant des plats modernes avec une touche russe. Parfois, ils intègrent des saveurs traditionnelles comme l'aneth, la crème aigre ou la betterave, tandis que d'autres fois, ils créent des interprétations élégantes de classiques russes tels que les varenyky ou les zakuski. Parmi les plats remarquables, on peut citer "cabillaud rouge, kimchi russe, kohlrabi, cacahuète" ou "Maibock (gibier de saison), varenyky, champignons, cônes de pin". Le menu dégustation est servi par une équipe jeune, très compétente et passionnée, dirigée par le sommelier Ronny Schreiber, un véritable connaisseur qui surprend les convives avec des suggestions de vins intéressantes, pas toujours conventionnelles. En été, l'espace intérieur, au style minimaliste, est complété par une magnifique terrasse. Conseil : Réservez une place au comptoir face à la cuisine ouverte pour observer le travail des chefs. Un écran diffuse également ce qui se passe dans la cuisine. Petite information intéressante : Le nom du restaurant, "troyka", est un mot russe qui signifie "équipe de trois chevaux" et fait référence à Wulf, Kokot et Schreiber, qui dirigent cet établissement comme une machine bien huilée et avec beaucoup d'enthousiasme. En alternative au menu dégustation gastronomique, vous pouvez commander des plats plus simples, typiques d'un bistrot.