Toile.

Accessible par la porte d'un bâtiment élégant, Lienzo offre une ambiance contemporaine rénovée qui rend parfaitement hommage au nom du restaurant ("toile" en anglais), grâce à son décor dominé par des tons blancs et aux touches de couleur saisissantes apportées par les œuvres de peintres valenciens. La chef María José Martínez, originaire de Murcie, également connue sous le surnom de "chef du miel", est toujours soutenue avec compétence par son mari Juanjo Soria dans la salle à manger. Elle crée une cuisine méditerranéenne moderne, pleine de créativité, qui met en valeur et respecte pleinement les produits saisonniers valenciens provenant des potagers, des montagnes et des eaux côtières. Ces ingrédients sont présentés de manière optimale dans des plats délicatement préparés et méticuleusement présentés, accompagnés de sauces et de crèmes sublimes. La cuisine, qui rend un hommage évident au monde de l'apiculture (grâce à l'utilisation de miel, de pollen et de miels en nid d'abeille, etc.), se concentre autour de trois menus : un menu "exécutif" (Trazos) pour le déjeuner en semaine, ainsi que deux options plus axées sur les dégustations (Pinceladas et Lienzo). Ne manquez pas le plat aux calamars, au dashi et aux cornichons, l'une des spécialités du restaurant.