Tipken's, par Nils Henkel.

Ce restaurant est situé au sein du complexe Severin's Resort & Spa, où les clients peuvent profiter d'un séjour dans un cadre luxueux et raffiné. En été, vous pouvez prendre un apéritif sur la terrasse paisible et verdoyante située à l'arrière de l'établissement, avant de rejoindre l'intérieur, où se trouve une salle à manger moderne et élégante. C'est là que vous pourrez déguster les créations culinaires de René Verse, élaborées avec précision et qui semblent incroyablement simples. Nils Henkel, dont le nom est donné à cet établissement, a clairement laissé sa propre empreinte sur la carte. Sa cuisine axée sur les légumes, pour laquelle il s'est fait connaître, est habilement intégrée ici, tant dans les menus proposés que dans les plats à la carte. Des ingrédients de la plus haute qualité sont mis en valeur dans des plats tels que "Raviolis fondus au fromage – cèpes, mousse de Comté, bouillon au thym" ou "Crevettes Carabinero – lait de coco, petits pois, calamansi". Les plats peuvent être échangés entre les menus proposés ou commandés à la carte. La carte des vins mérite également une attention particulière, notamment pour sa sélection exceptionnelle de vins Bordeaux vieillis. Des accords mets et boissons sans alcool sont également disponibles, spécialement élaborés en interne pour chaque plat.