Tikhohodka

La tardigrade, un micro-organisme adorable et extrêmement résistant, est une source d'inspiration pour l'utilisation d'ingrédients originaux dans la création de cocktails pour notre bar et de plats pour notre cuisine.

La tardigrade, un micro-organisme simple doté d'une capacité de survie exceptionnellement élevée, nous a inspirés grâce à sa large répartition géographique, nous incitant à créer un menu de cocktails classiques revisités de manière originale, ainsi que des plats provenant de différentes régions du monde. La carte des cocktails est divisée en quatre sections, reflétant les différentes orientations des boissons : celles à base d'ingrédients végétaux, celles composées uniquement de boissons alcoolisées, les cocktails chauds et une section de cocktails expérimentaux saisonniers. Le nom de chaque cocktail fait référence à un lieu géographique, berceau d'un de ses ingrédients principaux. La cuisine propose des plats traditionnels mexicains, dont les recettes ont été importées directement de leur pays d'origine, des gnocchis italiens, des smørrebrød danois et des empanadas africaines. Les clients de la tardigrade apprécient le bar pour son atmosphère paisible, propice aux conversations agréables, et la possibilité de découvrir quelque chose de nouveau à chaque visite.