The Loch & The Tyne

L'auberge de campagne d'Adam Handling porte le nom des lieux où il a rencontré ses associés chefs : l'Écosse et Newcastle. La salle est décorée dans un style vintage plein de charme, et la terrasse donne sur des plates-bandes qui fournissent les herbes aromatiques et les légumes utilisés pour préparer les plats, joliment présentés. Parmi ces plats, on retrouve des classiques revisitées, comme le "haggis Scotch egg", une version ludique du plat écossais, ou les macaronis au fromage préparés "à notre façon". Pour le dessert, ne manquez pas le trifle, un classique qui évolue avec les saisons. Concluez votre visite en séjournant dans l'une des chambres luxueuses.